Billig

Nous sommes des bretons d’adoption…..et quand on les interroge, les vrais bretons ne sont pas tous d’accord

« Une billig » ou « Un billig », le mystère reste entier!

Peu importe, nous avons quand même voulu apprendre à faire des crèpes ( des krampouz) sur « la » ou « le » billig, cette plaque en fonte

montée sur trépieds pour le système à gaz et sur un socle métallique pour le système électrique….c’est lourd! C’est encombrant!

Mais qu’est-ce que les crèpes sont bonnes!!!

SirPurpleHeart ne voulait pas laisser LadyBlue repartir loin là-bas vers le Nord-Est, un endroit où personne n’a jamais inventé de billig…

sans lui avoir fait goûter ces bonnes spécialités.

Nous étions invités aussi :-)

Crèpe o

Photo ABProd

Je vous donne ma recette de pâte « salée »

1 kg de farine de sarrazin (ou blé noir) Treblec

250 gr de farine de froment

20 gr de sel

Un peu de poivre

Environ 3 litre d’eau.

Mélanger les farines, le sel et le poivre en ajoutant l’eau très doucement en veillant à ne pas faire de grumeaux.

La pâte doit être « souple » et filante, mais pas trop liquide…

Je la prépare la veille, j’ai remarqué qu’elle était plus croustillante et dorée quand elle avait reposé suffisamment longtemps.

A garnir selon vos goûts…..avec un oeuf, du fromage, du jambon,une saucisse, des tomates et des oignons, une sauce

aux champignons……certains prennent une « complète »……tous les ingrédients en même temps!

Un régal!

Je présente toutes mes excuses aux bretonnes qui passeraient par là et qui ont sûrement des recettes de famille plus « académiques »,

je suis preneuse de tous les conseils et astuces 😉

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