Confiture framboise litchi

C’est le temps des conserves et des confitures…..

Je vous donne la recette d’une de mes préférées:

700 gr de framboises (fraîches ou surgelées)

300 gr de litchis (une petite boîte)

800 gr de sucre en poudre

 framboises

Couper les litchis en petits morceaux grossiers et les mélanger aux framboises, ajouter le sucre en poudre et laisser macérer

jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.

Faire cuire ensuite pendant au moins 20 à 25 minutes….vous pouvez faire le test de la coupelle froide pour vérifier que la confiture est bien prise.

Pour renforcer le goût du litchi, on peut rajouter 10cl de Soho au litchi

Mettre dans les pots bien propres et préalablement ébouillantés, retourner pour faire le vide d’air

Un délice!

pots-confiture

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