Potage au potiron

J’aime aussi le potage au potiron classique, avec un peu de pommes de terre , un oignon et du bouillon….mais la recette qui a peut-être ma préférence, c’est celle de mon enfance….

Ma Maman n’a pas eu beaucoup de temps pour m’apprendre des choses…..mais je me souviens encore parfaitement la voir préparer ce potage, tout simple, mais tellement bon:

Elle faisait cuire les morceaux de potiron dans du lait, avec du sel, du poivre, de la muscade….et c’est tout!

Ensuite, elle mixait pour obtenir un mélange bien crémeux….un délice!

Dans cette recette, je trouve que le goût du potiron est bien révélé tout en restant très doux….

J’utilise plusieurs variétés….le potimarron est excellent, la courge muscade est très bonne aussi….mais d’autres peuvent aussi faire l’affaire….tout est question de goût….

Et chez vous, le potage au potiron, c’est comment?

citrouille

10 commentaires

  1. Agnès says:

    J’ai la même recette que toi.Des morceaux de potiron avec du lait. C’est un délice. je rajoute quelquefois des marrons concassés parsemés dessus ou des champignons ou de la ciboulette pour changer.
    Bonne soirée

  2. pivoine says:

    perso je suis tentée d’essayer, ce qui n’est pas encore fait, un chutney aux deux courges butternut et buttercup avec des crèpes de sarrazin…j’ai une petite recette que je trouve tentante

  3. pivoine says:

    Bien sûr
    2 oignons rouges
    1 c à s d’ail
    3 cm de gingembre râpé
    1 butterut
    1 buttercup
    1 + 1/2 c à s d’eau
    3 c à s de vinaigre de pomme
    1/4 c à c de cannelle de seylan
    1/4 c à c de cumin
    pinçée de muscade
    1/8 c à c de piment
    1/4 c à c de poivre
    1/2 c à c de sel
    3 c à s de sirop d’érable
    2 gousses de cardamone
    1/4 tasse graine de citrouille

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